Κοτόπουλο

 

Η φριτέζα αέρος που χρησιμοποιήθηκε για τη συγκεκριμένη συνταγή έχει διπλό ορθογώνιο κάδο, χωρητικότητα 11 λίτρα και ισχύ 2400 Watt.

Φοράμε γάντια και τοποθετούμε το κοτόπουλο σε μια επιφάνεια κοπής με τη ράχη προς τα πάνω.  

Κόβουμε τη ράχη παρασπονδύλια (δεξιά και αριστερά παράλληλα με τη ράχη) με ένα ψαλίδι κουζίνας ή με ένα κοφτερό μαχαίρι. (Μπορούμε να τη χρησιμοποιήσουμε για να φτιάξουμε ζωμό κοτόπουλου.) 

Γυρνάμε το κοτόπουλο με το στήθος προς τα πάνω και πιέζουμε με τα χέρια μας το στέρνο για να σπάσει. 

Γυρνάμε τις φτερούγες προς τα κάτω για να μην καούν στο ψήσιμο.  

Ρίχνουμε και από τις 2 πλευρές τον χυμό λεμονιού, το αλάτι, το πιπέρι, την πάπρικα, τη ρίγανη και το ελαιόλαδο, και αλείφουμε το κοτόπουλο με τα χέρια μας για να μαριναριστούν καλά και οι 2 πλευρές. 

Πηγή:Ακης.Π